En tranches, les citrons séchés sont idéals pour vos thés et infusions.
Conseil d'utilisation : laissez infuser une à deux tranches de citrons séchés 5 à 8 mn en fonction de l'intensité recherchée. Les tranches de citrons séchés sont également une manière originale de présenter vos tasses de thés/infusions et impressionner vos ami(e)s !
Le séchage concentre et exacerbe le goût de l'agrume.
Les senteurs sont caractéristiques des citrons verts, fraiches, puissantes et concentrées.
Origines du citron séché en tranches
Le citron noir séché, souvent appelé loumi, est un condiment traditionnel très utilisé dans la cuisine perse, mais également du Moyen-Orient en général. On le retrouve dans de nombreux plats : ragoûts, soupes, sauces, etc.
Il est également utilisé dans des mélanges d'épices comme le célèbre mélange d'épices baharat, aussi appelé kabsa, et pour aromatiser des boissons, notamment le thé.
A la base de ce produit aux saveurs étonnantes, ce sont des citrons verts frais qui sont mis à bouillir dans de l'eau salée pendant 5 minutes avant d'être séchés naturellement au soleil pendant plusieurs semaines.
Au séchage, l'écorce devient très fine et prend une couleur entre le brun léger jusqu'au noir profond, d'où son nom : le citron noir séché. Le fruit devient alors sec et léger.
Vertus du citron séché en tranches
Le citron noir séché possèderait des vertus minceurs, et serait reconnu comme bruleur de graisse. Il est d'ailleurs utilisé en médecine traditionnelle depuis des millénaires en Chine.
C'est un antifongique, tonique, excellent pour la digestion, sédatif, antispasmodique et vasoconstricteur naturel.
Dastan est une entreprise familiale née de la passion de ses cofondateurs pour la gastronomie orientale-perse.
Créée en 2020, la marque séduit des milliers de clients avec ses assortiments de pistaches aux parfums originaux et subtils.
Forte de son succès, Dastan élargit aujourd’hui sa gamme avec plusieurs produits orientaux tout aussi exceptionnels !
Depuis le début, Dastan met l’accent sur la qualité des produits sélectionnés, c’est pourquoi l’équipe est particulièrement attentive à la traçabilité et à la transparence avec les producteurs locaux et les clients.
Chez Dastan, nous aimons l'idée que la bonne nourriture se partage ! C'est pourquoi nous défendons des valeurs de qualité et de convivialité.
Partager un apéritif entre amis, déguster une infusion en amoureux ou préparer de succulentes recettes avec ses petits-enfants... Ce sont pour ces moments que nous avons créé Dastan.
Dastan signifie "légende/histoire" en persan.
Au travers de la légende de nos produits,
c'est une part de l'histoire de l'Orient, que nous souhaitons faire vivre,
c'est une part de l'histoire des producteurs locaux que nous voulons mettre en avant,
et c'est aussi une part de notre histoire personnelle que nous souhaitons transmettre...
Alors, prêt à goûter des produits de légende ?